Listes des desserts par ordre alphabétique
Tous les desserts : la liste complète
- Baba au rhum
- Bakewell tart
- Bavarois
- Bettelmann
- Biscuit
- Bremand
- Bûche
- Cake
- Canelé
- Carioca
- Carrés
- Carrot Cake
- Charlotte
- Cheesecake
- Chinois
- Choux
- Clafoutis
- Cocotte chocolat
- Coeurs pommes chocolat
- Couronne à la Banane
- Crème brûlée
- Crêpe
- Croustillant
- Crumb Cake
- Éclair
- Entremet
- Etoiles au chocolat
- Far Breton
- Far Lorrain
- Flan
- Fondant
- Forêt noire
- Fougasse
- Fraisier
- Fraisier
- Fudge Cake
- Gâteau à la cannelle
- Gâteau à l’orange
- Gâteau ananas
- Gâteau au chocolat
- Gâteau au citron
- Gâteau au Yaourt
- Gâteau aux épices
- Gâteau aux noix
- Gâteau aux pommes
- Gâteau aux Streusel
- Gâteau breton
- Gâteau de Pâques
- Génoise
- Île flottante
- Kougelhopf
- Layer Cake
- Macaron
- Marbré
- Marquise au Chocolat
- Mendiant
- Mille-feuille
- Moelleux
- Moka
- Mousse au chocolat
- Nid d’abeilles (Bienenstich)
- Oeufs de Pâques
- Opéra
- Pain au chocolat
- Pain perdu
- Paris Brest
- Paris-Brest
- Pavés au yaourt
- Poire Belle-Hélène
- Pommée
- Praliné
- Presque Petit Lorrain
- Profiterole
- Quatre-quarts
- Reine de Saba
- Religieuse
- Riz au lait
- Ropfkuchen
- Saint-Honoré
- Savarin
- Solférino
- Streusel
- Tarte au chocolat
- Tarte au citron
- Tarte aux fraises
- Tarte Tatin
- Tarte tropézienne
- Tiramisu
- Tosca Cake
- Trianon
- Troubadour
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A propos des desserts
Le dessert est un plat sucré ou aigre-doux qui est consommé à la fin d’un repas ou en guise de goûter. Lorsque nous parlons de dessert, nous entendons toute préparation sucrée, qu’il s’agisse de crèmes, de gâteaux, de tartes, de gâteaux, de glaces, de chocolats, etc. Par extension, on appelle dessert tout aliment sucré, même s’il n’est pas destiné à être consommé à la fin du repas. Les biscuits, les chocolats et les petits gâteaux en sont des exemples.
Les desserts ont toujours été la touche finale d’un repas. Un bon dessert soulignera la satisfaction du repas précédent. Dans de nombreux cas, ils sont prévus comme une agréable surprise, mais ils constituent également un complément important aux nutriments de l’alimentation quotidienne. Ils contiennent des éléments nutritifs comme les fruits, le lait, les œufs et des éléments énergétiques comme les sucres et les graisses. Il y a des desserts qui sont préparés sur le moment ou à l’avance, afin de satisfaire le palais puisqu’il y a des desserts dans toutes les températures et textures (chauds, froids, glacés et mixtes).
Il est important de considérer de nos jours que les desserts ont un grand apport calorique et énergétique, c’est pourquoi une grande variété de desserts ont été conçus qui ont réussi à changer les ingrédients pour certains avec moins de risques pour la santé. C’est le cas par exemple de ceux qui comprennent moins de matières grasses, ou de fruits naturels, d’ingrédients non raffinés ou de sucres de substitution pour éviter des maladies telles que le diabète sucré ou la graisse.
